Le Castel de Très Girard, un décor contemporain et chaleureux
Niché dans un ancien domaine viticole, sur la route des Grands Crus, le Castel de Très Girard mélange à merveille le charme de la pierre et de la modernité du mobilier. C’est la décoratrice artistique Joy Grimal, qui s’est occupée de la rénovation de l’hôtel-restaurant.
Des espaces conviviaux et sophistiqués
Victime d’un incendie en 2019, Le Castel de Très Girard situé à Morey-Saint-Denis a entièrement revu sa décoration. Design contemporain et respect de l’esprit traditionnel offrent une ambiance conviviale, chic et sophistiquée.
Le restaurant a été repensé. Le personnel peut maintenant bénéficier d’un espace plus spacieux et plus fluide qu’auparavant. Un baren forme de « L » a été installé. Il permet de manger de façon convivial, attablé autour de ce nouvel espace.
Une décoration chaleureuse
La décoratrice artistique Joy Grimal s’est intéressée à la création de nouvelles tables pour le restaurant. Elle a entièrement pensé et dessiné ces meubles. Ses créations hexagones s’empilent facilement pour passer rapidement de 2 à 20 personnes et sont plus légères pour les déplacer facilement. Ses créations sont en forme de pétales de fleurs. Les tables ont été fabriquées à la main par un artisan dijonnais. L’aluminium a été privilégié pour la légèreté, et le Corian, une matière résineuse assez onéreuse, a permis de façonner ces nouveaux meubles. Cette matière a été retenue car elle offre une facilité d’entretien.
Joy Grimal a choisi une décoration chaleureuse avec des teintes automnales. Le laiton employé dans les luminaires de Cristina Celestino, Bon Ton, illumine la pièce. « Cette boule en verre représente une perle et allie décoration et légèreté.» commente la décoratrice artistique. La suspension s’inspire de la structure des bijoux féminins. Le Castel de Très Girard était le premier établissement au monde à avoir reçu et présenté la suspension.
Les luminaires Schottlander sont aussi mis à l’honneur. « La société française DCW éditions réédite ces belles lampes étonnantes » explique Joy Grimal.
Le salon a lui-aussi évolué. Un bleu électrique Klein illumine la pièce. En hommage à l’artiste, qui aurait eu 90 ans en 2018, Ressource a créé la peinture Yves Klein inspirée du célèbre IKB (International Klein Blue). « C’est un bleu très électrique assez incroyable » commente Joy Grimal.
Le papier peint est issu de chez Bien Fait, une manufacture française qui propose des décors uniques et qui adapte ses créations à la taille du mur. Cette petite entreprise de savoir-faire artisanal a le gout du travail bien fait ! Le Castel de Très Girard a opté pour un papier peint qui représente des oiseaux pour créer un petit coin de nature.
La décoratrice a aussi voulu travailler sur l’acoustique. Des toiles tendues ont été installées à la place du placo. C’est un artisan dijonnais qui a réalisé la pose de la toile blanche. Ce nouvel aménagement participe à rendre l’espace plus convivial.
Les sièges ont été conçus par une marque italienne. Leur petit dossier est pratique et le velours couleur « écureuil » participe à rendre le lieu plus cocooning, plus chaleureux. Confortables, ils ne manquent pas de caractère avec leur piétement chromé.
La grande nouveauté 2020 se passe à l’extérieur du Castel de Très Girard. Le potager a été entièrement retravaillé. Les haies ont été enlevées et ont été remplacées par des poiriers et pommiers haies. Ils permettent de délimiter l’espace et leurs fruits sont très agréables. Des fleurs viennent colorer cet aménagement et font le bonheur des abeilles.
