La ferme Fruirouge, un partenaire privilégié
L’Hôtel Castel de Très Girard fait confiance à son partenaire La Ferme Fruirouge.
D’ailleurs ses produits ont une place de choix dans la boutique de l’établissement. Située en pleine nature, à 400 mètres d’altitude sur le plateau de Nuits-Saint-Georges, la Ferme Fruirougepropose des produits fabriqués à l’ancienne à partir de fruits cultivés à la ferme et transformés sur place. La famille Olivier cultive des petits fruits rouges : cassis, framboises, fraises, groseilles, cerises et pêches de vigne sur 13 hectares. Les fruits sont ensuite transformés en confitures, boissons et condiments. L’ensemble de la production est Bio.
Parmi les produits, on trouve des succulents beurres de fruits, mais aussi des savoureuses boissons avec et sans alcool et des condiments (vinaigres, moutarde et même un ketchup au cassis), sans oublier les irrésistibles pâtes de fruits au cassis. La crème de cassis de la maison Fruirouge est réalisée de façon traditionnelle depuis des générations. Une véritable explosion de saveurs ! Ce nectar vous offre un véritable voyage culinaire en Bourgogne. Peu sucrées et riche en fruits, les boissons sans alcool se dégustent à l’apéritif. Mariées avec un Crémant de Bourgogne, elles sont aussi succulentes en dessert sur du fromage blanc, une glace ou même un flan. Côté alcool, la Vod’K6, une vodka au cassis, offre des notes végétales. Elle se marie parfaitement avec des jus de fruits : jus d’orange, d’ananas et même avec une limonade. Elle peut aussi s’utiliser en pâtisserie avec des gâteaux ou flambée sur des crêpes. Tous les produits sont fabriqués sur place et transformés à l’ancienne, sans adjonction d’arôme ni de conservateur. Un gage de saveur, de fraîcheur et de qualité qui a plu tout de suite à l’hôtel du Castel de Très Girard.
« les Olivier », famille de paysans depuis quatre générations, aime partager sa passion et les richesses du patrimoine rural avec les visiteurs.
La ferme a reçu le Trophée du Tourisme Responsable en 2012 et est certifiée Agriculture Biologique par Ecocert. On retrouve les produits au sein de la boutique du Castel de Très Girard, ou directement à la ferme.
